オーナープロフィール

スイーツクリエイター 代表 小原 加奈

北海道で生まれ育つ。食べることが大好きで見よう見まねで幼少の頃からよくお菓子作りをしていました。

『スイーツには人を笑顔にする魔法のチカラがある』

お菓子をプレゼントすると笑顔が生まれ、ケーキの箱を開けた瞬間に笑顔がこぼれる。

その感動を形にしたい！と、自分が生まれた北海道の美しい自然の中で育った食材を使い本物の味を追い求めるべくお菓子作りがスタートする。

そのきっかけはアレルギー体質の方専用に作るお菓子作りであった。

まさに混じりっけのないお菓子作りの原点でもある。

世の中に溢れている合成添加物を一切取り除き、本来の美味しさを創造することで多くの方の支持をいただく。3.11では北海道医療チームより『避難所にいるアレルギーの子供達にお菓子を届けたい』と依頼を受け、アレルギー向けの焼き菓子を製作し多くの子供たちにお菓子を届ける。

マクロビオティックをはじめとした動物性フリーのお菓子教室を開催するなど北海道の恵みを生かしたお菓子作りを根付かせるための活動を始める。

また薬膳マイスターの資格を取得し、野菜の水分だけで作る無水カレーを製作し自身のお店『カナズcafé Natura』 で展開。

混じりっけのないケーキ作りの幅も広げ、ゼラチン等を使用しない発酵クリームを開発。

十勝のチーズと発酵クリームをふんだんに使用したチーズケーキが好評をいただき催事、イベント、カフェ納品など多くの支持をいただく。